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奶油蛋糕抹面

2015-07-23 菜谱 评论0条 阅读

奶油蛋糕抹面

简介

论奶油抹面的重要性。

用料  

8寸淡奶油 700 糖 56

奶油蛋糕抹面的做法  

  1. 8寸戚风面糊9分满

    奶油蛋糕抹面的做法 步骤1
  2. 淡奶油加糖打发到有纹路,转低速整理气泡,提起弯钩,刮刀再稍拌下。

    奶油蛋糕抹面的做法 步骤2
  3. 奶油状态找对,基本灰常好推抹,直吻刀来回推抹,蛋糕上下保持一个平面。

    奶油蛋糕抹面的做法 步骤3
  4. 三能脱模刀SN4774,小刀轻轻贴着蛋糕,45度,一手转盘,轻轻修

    奶油蛋糕抹面的做法 步骤4
  5. 修出完美直角,蛋糕侧面一定要高于平面,小抹刀放蛋糕边,45度轻轻往里修,小刀粘着的奶油要及时刮掉

    奶油蛋糕抹面的做法 步骤5
  6. 。。。。。

    奶油蛋糕抹面的做法 步骤6
  7. 盆光工具光,奶油光。

    奶油蛋糕抹面的做法 步骤7

关键词:奶油蛋糕 平面

标签:奶油蛋糕   平面