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家常水煮牛肉

2016-01-25 菜谱 评论0条 阅读

家常水煮牛肉

简介

偶然在微博里翻到做法视频,简单易操作,忍不住动手尝试!味道相当不错哦!

用料  

牛肉 一块 鸡蛋 一个 莴笋 一根 黄瓜 一根 豆芽 些许 豆瓣酱 蚝油 料酒 香菜 青蒜 生抽 老抽 胡椒粉 姜 蒜 花椒 干辣椒 小米椒 花椒 食盐 高鲜

家常水煮牛肉的做法  

  1. 配料图

    家常水煮牛肉的做法 步骤1
  2. 配料图

    家常水煮牛肉的做法 步骤2
  3. 牛肉切片,加入蚝油 料酒 生抽 老抽 胡椒粉 食盐 鸡蛋 生粉,抓匀腌制30分钟

    家常水煮牛肉的做法 步骤3
  4. 莴笋切片

    家常水煮牛肉的做法 步骤4
  5. 黄瓜切条

    家常水煮牛肉的做法 步骤5
  6. 青蒜切段

    家常水煮牛肉的做法 步骤6
  7. 小米椒切段

    家常水煮牛肉的做法 步骤7
  8. 大葱切片

    家常水煮牛肉的做法 步骤8
  9. 生姜切末

    家常水煮牛肉的做法 步骤9
  10. 蒜切末

    家常水煮牛肉的做法 步骤10
  11. 以上完成备用。

    家常水煮牛肉的做法 步骤11
  12. 锅内热油,倒入豆瓣酱炒香,炒出红油。

    家常水煮牛肉的做法 步骤12
  13. 翻炒

    家常水煮牛肉的做法 步骤13
  14. 继续加入1/3姜末,1/2蒜末,干辣椒,花椒炒香

    家常水煮牛肉的做法 步骤14
  15. 加水,撒适量盐,烧开。

    家常水煮牛肉的做法 步骤15
  16. 捞出配料倒掉。

    家常水煮牛肉的做法 步骤16
  17. 将青蒜 黄瓜 莴笋逐个煮熟后捞出。

    家常水煮牛肉的做法 步骤17
  18. 加入牛肉,大火焯1分钟

    家常水煮牛肉的做法 步骤18
  19. 牛肉捞出装盆

    家常水煮牛肉的做法 步骤19
  20. 浇入汤汁

    家常水煮牛肉的做法 步骤20
  21. 在盆面摆入香菜、剩余的蒜末和姜末、小米椒。

    家常水煮牛肉的做法 步骤21
  22. 热油淋上,完成!

    家常水煮牛肉的做法 步骤22
  23. 完成啦!!

    家常水煮牛肉的做法 步骤23

小贴士

牛肉加生粉鲜嫩爽口,捞1分钟左右即可,否则肉质会过老

关键词:水煮牛肉 豆瓣酱 家常 豆芽 青蒜