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童年回忆鸡骨棒之鸡胗篇

2016-04-19 菜谱 评论0条 阅读

童年回忆鸡骨棒之鸡胗篇

简介

学生时代校门口有个卖鸡骨棒的,他的鸡骨棒让我无论到了高中还是大学还是工作,只要有空就去吃,味道依旧吖……虽然鸡骨棒没什么肉,但主要吃的是味道!后来我爱上了做菜,再后来…突然发现这个味道我也会了,于是开始买各种鸡货回来做,真是上瘾!家里人三天两头就会让我做的一道菜奥,吼吼~其实跟吃小吃一样

用料  

鸡胗 250g 鸡叉 若干块 酱油 一汤匙 料酒 半汤匙 米醋 一汤匙 生姜 四片 大料 一块 孜然 一小勺 白糖 10g

童年回忆鸡骨棒之鸡胗篇的做法  

  1. 鸡胗,鸡叉洗一下,(我平时还放鸡爪子,这次没买,放鸡爪也非常好吃)洗的图片我忘拍了,大家心领神会哈,哈哈哈

    童年回忆鸡骨棒之鸡胗篇的做法 步骤1
  2. 凉水将鸡胗鸡叉放入锅里沼水,再放入三片姜为了去腥

    童年回忆鸡骨棒之鸡胗篇的做法 步骤2
  3. 这个时候开始调料。一汤匙酱油

    童年回忆鸡骨棒之鸡胗篇的做法 步骤3
  4. 10g白糖(我这一小勺是5g,所以是两勺)

    童年回忆鸡骨棒之鸡胗篇的做法 步骤4
  5. 一汤匙米醋

    童年回忆鸡骨棒之鸡胗篇的做法 步骤5
  6. 半汤匙料酒

    童年回忆鸡骨棒之鸡胗篇的做法 步骤6
  7. 一块大料

    童年回忆鸡骨棒之鸡胗篇的做法 步骤7
  8. 一嘬孜然(其实应该放孜然粒,但家里没有了,只有这种烤串料,是既有辣椒又有孜然和芝麻的)

    童年回忆鸡骨棒之鸡胗篇的做法 步骤8
  9. 最后放一片大姜,然后将料搅拌一下,因为有糖会沉底

    童年回忆鸡骨棒之鸡胗篇的做法 步骤9
  10. 将昭好的鸡胗鸡叉捞出,盛出备用

    童年回忆鸡骨棒之鸡胗篇的做法 步骤10
  11. 放入大勺比炒菜多的油,将鸡胗鸡叉倒入翻炒,然后将调好的料倒入

    童年回忆鸡骨棒之鸡胗篇的做法 步骤11
  12. 再倒入热水,与鸡胗鸡叉平齐,最后小火收汤,大约20分钟就好了(切记汤不要收的太干奥)

    童年回忆鸡骨棒之鸡胗篇的做法 步骤12
  13. 哇哦~美味

    童年回忆鸡骨棒之鸡胗篇的做法 步骤13

小贴士

1.可以先用高压锅将鸡胗鸡叉压一下,这样再收汤的时候就不用那么长时间了
2.喜辣的伙伴可以在里加入干辣椒
3.喜酸的伙伴可以多放点醋(但醋精不可以奥)哈哈哈哈

关键词:家里人 大学 高中 小吃

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