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#ACA烘焙明星大赛#可可蛋糕

2016-05-17 菜谱 评论0条 阅读
#ACA烘焙明星大赛#可可蛋糕的做法

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今天是517谐音"我要吃",是吃货们内心的真实欲望, 可以尽情狂欢,有理的放开吃一次 其实“吃货”不仅代表着能吃、常吃,更是爱吃、会吃,会做,对生活品质的追求
主料
  • 低筋面粉 (65克)
  • 可可粉 (10克)
  • 粟粉 (20克)
  • 细砂糖(蛋黄) (31克)
  • 细砂糖(蛋白) (62克)
辅料 厨具 电烤箱 分类 烘焙 其它 烘焙 一小时 简单难度
  • #ACA烘焙明星大赛#可可蛋糕的做法步骤:1
    色拉油加32克细砂糖加牛奶搅拌至糖融化,然后筛入粉类,搅拌至无干粉,无颗粒
  • #ACA烘焙明星大赛#可可蛋糕的做法步骤:2
    蛋白跟蛋黄分开,蛋黄加入面糊中,蛋白放入无油无水的干净的容器中
  • #ACA烘焙明星大赛#可可蛋糕的做法步骤:3
    蛋白粉三次依次加入62克的细砂糖,用电动打蛋器打发至干性发泡
  • #ACA烘焙明星大赛#可可蛋糕的做法步骤:4
    取三分之一蛋白到可可面糊中拌匀
  • #ACA烘焙明星大赛#可可蛋糕的做法步骤:5
    再将面糊全部倒回剩下的蛋白中混合翻拌均匀
  • #ACA烘焙明星大赛#可可蛋糕的做法步骤:6
    面糊倒入铺有油纸的烤盘中,摊开刮平
  • #ACA烘焙明星大赛#可可蛋糕的做法步骤:7
    放入提前预热好的烤箱中层,上下火175度,烤10~15分钟
  • #ACA烘焙明星大赛#可可蛋糕的做法步骤:8
    蛋糕片切成6等分的长方形蛋糕片,以两个为一组
  • #ACA烘焙明星大赛#可可蛋糕的做法步骤:9
    淡奶油加糖打发至稍微有流动性,放冰箱冰冻一会儿,然后装入装有圆形裱花嘴的一次性裱花袋中;取一片蛋糕片,在上面排列挤上淡奶油
  • #ACA烘焙明星大赛#可可蛋糕的做法步骤:10
    再盖上另一片蛋糕片
  • #ACA烘焙明星大赛#可可蛋糕的做法步骤:11
    挤上淡奶油
  • #ACA烘焙明星大赛#可可蛋糕的做法步骤:12
    在上面再撒一些可可粉做装饰

关键词:色拉油 图片 蛋糕 烘焙 欲望

标签:色拉油   图片   蛋糕   烘焙   欲望