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自制披萨酱~~意面酱

2016-07-13 菜谱 评论0条 阅读

自制披萨酱~~意面酱

简介

前几天去朋友家吃饭,烤了一个披萨作伴手礼,朋友们吃了都说比某知名披萨店的味道更好。
其实要做出美味的披萨,酱料非常关健。按方子出来的披萨酱可抹约6个8寸披萨的量。披萨酱冷藏可保存3-7天,用不完的可以小包装冷冻保存。原方来自于君之~

用料  

番茄 1000g 洋葱 160g 蒜头 12g 砂糖 15g 披萨草 2g 罗勒 1g 黑胡椒粉 4g 盐 10g 黄油 45g

自制披萨酱~~意面酱的做法  

  1. 锅中加水煮开后放入番茄约30秒,捞出过一下凉水,然后把皮剥掉~
    番茄和洋葱都切成丁,蒜头剁成末,披萨草和罗勒都是干的香草,网上能买到的~

    自制披萨酱~~意面酱的做法 步骤1
  2. 锅中放入黄油,烧至融化后加入洋葱及蒜末。

    自制披萨酱~~意面酱的做法 步骤2
  3. 洋葱爆香后倒入番茄丁~

    自制披萨酱~~意面酱的做法 步骤3
  4. 番茄炒软后加入披萨草、罗勒、砂糖、黑胡椒粉翻炒均匀~

    自制披萨酱~~意面酱的做法 步骤4
  5. 出汁后加盖,转小火煮18分钟,煮的过程中隔几分钟翻炒一下,防止粘底~

    自制披萨酱~~意面酱的做法 步骤5
  6. 这时水份还比较多,转大火不停的翻炒直至还有少量汁水,加入盐翻炒均匀,这时的酱可以先盛一小瓶作意面酱(状态如图)

    自制披萨酱~~意面酱的做法 步骤6
  7. 翻炒至完全看不到汁水,非常浓稠时关火,披萨酱就做好啦~

    自制披萨酱~~意面酱的做法 步骤7

关键词:朋友 披萨 包装 美味

标签:朋友   披萨   包装   美味