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糖粒儿哈斯面包

2017-08-03 菜谱 评论0条 阅读

糖粒儿哈斯面包

外脆内软,香甜有嚼劲....

用料  

高筋面粉 260g 广食园面包改良剂 2g 粗粒砂糖 适量 牛奶 130g 淡奶油 60g 盐 2g 细砂糖 30g 酵母 4g

糖粒儿哈斯面包的做法  

  1. 先把纯牛奶、淡奶油、盐、糖、面粉、酵母和面包改良剂依次放入面包机

  2. 开始揉面,检查能拉出薄膜时候才ok

  3. 发酵面团至2倍大小,手指洞不回缩才行

  4. 发酵好的面团移到案板上排气后分成4个相等的剂子,滚圆盖保鲜膜醒面十分钟

  5. 发酵好的面团移到案板上排气后分成4个相等的剂子,滚圆盖保鲜膜醒面十分钟

  6. 接口朝下,摆入烤盘发酵。室温发酵(28度以上最佳)也可以放烤箱发酵

  7. 等发到1.5以上大,用刀片竖向划三道口,表面刷上一层牛奶,撒上一层粗砂糖

  8. 放入提前预热好的烤箱中下层,上下火160度,烤25分钟即可

关键词:哈斯 粒儿 高筋 面包 改良剂 砂糖

标签:哈斯   粒儿   高筋   面包   改良剂   砂糖