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酸甜荞头蒜苔腌制方法

2017-08-18 菜谱 评论0条 阅读
酸甜荞头蒜苔腌制方法的做法

  1张图片

这个荞头的腌制方法是我妈妈教的,因为心姐买的荞头太少了,又添加了一些蒜苔一起腌制,腌制时间原本十天后就可以开吃,可后来心姐却把它给忘记了。成品是两个月后拍的,虽然时间放了很久,昨天心姐吃了,赞??那个味道跟口感都非常的一极棒,时间泡了那么久,依旧是酸甜爽脆,真的是很难得!

食材明细

  • 荞头 300g
  • 蒜苔 200g
  • 5g
  • 米醋 适量
  • 糖精 20粒
  • 酸甜 口味
  • 工艺
  • 数天 耗时
  • 简单 难度

酸甜荞头蒜苔腌制方法的做法步骤

  • 酸甜荞头蒜苔腌制方法的做法步骤:1
    1取无油的汤锅,加入清水烧开,水大开后关火,然后将清洗干净的荞头、蒜苔放入,亲们记住这一步,必须荞头一烫水,立马捞起来。
  • 酸甜荞头蒜苔腌制方法的做法步骤:2
    2捞起来后趁热下入一点盐,搅拌均匀后静放,让荞头入一下盐味。
  • 酸甜荞头蒜苔腌制方法的做法步骤:3
    3蒜蓉是心姐看到荞头太少了,临时加的,所以烫水图片没有蒜苔,亲们记住,蒜苔的前面步骤跟荞头是一样的。
  • 酸甜荞头蒜苔腌制方法的做法步骤:4
    4腌好盐的荞头、蒜苔装入泡菜瓶子,然后错开位置随意的扔入20粒糖精。
  • 酸甜荞头蒜苔腌制方法的做法步骤:5
    5倒入高度的米醋,倒至瓶子八分满位置就好,不要太满了。
  • 酸甜荞头蒜苔腌制方法的做法步骤:6
    6用保鲜袋封严后,盖上盖子摇均匀,贴上标签后常温下腌制十天以上。

小窍门

醋要购买原装米醋,尽量不要买那种沟对的白醋,米醋腌制的荞头带着一股清香,亲们可以泡两瓶不一样的醋,对比一下就知道了。 使用的厨具:其他

关键词:荞头 蒜苔 腌制 米醋 酸甜 十天

标签:荞头   蒜苔   腌制   米醋   酸甜   十天