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乐活教主的美食之——腌笃鲜

2017-09-25 菜谱 评论0条 阅读

乐活教主的美食之——腌笃鲜

乐活教主的美食之——腌笃鲜的做法 前面买的3颗笋还剩一颗,做了上海的本帮菜——腌笃鲜。

使用工具:家中常用厨具
操作时间:1小时左右

用料  

主料:排骨300克、咸肉150克、鲜竹笋400克 适量 调料:猪油15克、枸杞5克、料酒10毫升、姜1小块、葱适量 适量

乐活教主的美食之——腌笃鲜的做法  

  1. 准备材料(竹笋已经煮熟泡水)

    乐活教主的美食之——腌笃鲜的做法 步骤1
  2. 排骨洗净焯水捞出冲凉待用

    乐活教主的美食之——腌笃鲜的做法 步骤2
  3. 咸肉洗净切块,冷水入锅,下排骨,大火煮开后去除浮沫转小火,加料酒、猪油、洗净拍烂的姜块、葱节,煮40分钟左右。

    乐活教主的美食之——腌笃鲜的做法 步骤3
  4. 下笋块大火煮5分钟

    乐活教主的美食之——腌笃鲜的做法 步骤4
  5. 撒上洗净的枸杞出锅,葱花装饰。因为有咸肉,不需要再放盐。
    美食DIY就是这么简单!

    乐活教主的美食之——腌笃鲜的做法 步骤5

小贴士

1.可以用五花肉或猪的其他部分替代排骨
2.咸肉别放多了,咸!有时间的话可以先泡一泡减轻咸味

关键词:适量 竹笋 排骨 教主 美食 咸肉

标签:适量   竹笋   排骨   教主   美食   咸肉