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铸铁锅煎羊排

2017-09-29 菜谱 评论0条 阅读

铸铁锅煎羊排

铸铁锅煎羊排的做法

用料  

羊排 2根 盐 一丢丢 黑胡椒末 一丢丢 料酒 一丢丢 蛋清 半个 白糖 一丢丢 蒜头 三个 油 少许 干撒料 一丢丢

铸铁锅煎羊排的做法  

  1. 解冻后的常温羊排,
    加一丢丢盐,一丢丢黑胡椒末,一丢丢黄酒或者其他酒,一丢丢白糖,半个蛋清。
    腌制15分钟。中途可以用手给肉按摩按摩。

    铸铁锅煎羊排的做法 步骤1
  2. 一定要用铸铁锅!!
    我现在才明白这个锅的妙处,就是温度特别高,煎肉妙极~有烧烤的感觉。
    开最大火,加入油,拍过的蒜头,煎焦黄,说明锅的温度已经可以烫死人了。
    加入羊排,两面煎。。没几分钟吧,羊排就外焦香,内鲜嫩了。
    怕不熟的同志可以拿叉子叉下肉,没有血水出来就是熟了~

    铸铁锅煎羊排的做法 步骤2
  3. 羊排出锅,加上羊肉专用干撒料。开吃~
    蒜头酥脆,超好吃,不要丢了~

    铸铁锅煎羊排的做法 步骤3
  4. 干撒料,有孜然之类东东,感觉和羊肉还是很搭很有必要滴。
    我这个是买羊排送的^_^

    铸铁锅煎羊排的做法 步骤4

小贴士

东西好吃不好吃,原料最重要,然后是做法和火候。
羊排我觉得不错,不膻,鲜美。
买的淘宝一家内蒙羊排,店铺叫“有只羊牧民专业合作社”
铸铁锅买的“曲匠”,做工不错~

关键词:一丢丢 羊排 黑胡椒 蒜头 蛋清 铁锅

标签:一丢丢   羊排   黑胡椒   蒜头   蛋清   铁锅