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烧茄子(不用油炸)

2017-10-05 菜谱 评论0条 阅读

烧茄子(不用油炸)

烧茄子(不用油炸)的做法 妈妈在家研究的做法~我只是个菜谱搬运工

用料  

盐 少许 青茄子6个 西红柿1个 尖椒1个 葱姜蒜少许 陈醋 少许 蚝油 少许 柱候酱两小勺 (甜面酱或者别的酱也可以,此处只为代替酱油。根据个人爱好添加) 白糖少许 淀粉少许 水少许 油少许

烧茄子(不用油炸)的做法  

  1. .

    烧茄子(不用油炸)的做法 步骤1
  2. 将茄子西红柿尖椒洗净

    烧茄子(不用油炸)的做法 步骤2
  3. 茄子切滚刀块,西红柿和尖椒切块

    烧茄子(不用油炸)的做法 步骤3
  4. 葱蒜切小段

    烧茄子(不用油炸)的做法 步骤4
  5. 调制料汁:倒入适量蚝油,醋,盐,白糖,蒜末,淀粉,柱候酱后搅拌均匀

    烧茄子(不用油炸)的做法 步骤5
  6. .

    烧茄子(不用油炸)的做法 步骤6
  7. 最关键的一个小窍门,在茄子下锅之前,快速将茄块放入凉水中,然后捞出准备下锅。 具体原因不便详说嘻嘻

    烧茄子(不用油炸)的做法 步骤7
  8. 锅烧热倒少许油,放入茄子

    烧茄子(不用油炸)的做法 步骤8
  9. 将茄子煸糊

    烧茄子(不用油炸)的做法 步骤9
  10. 然后用一个比锅小很多的锅盖盖住茄子,煸出茄子的水分,使茄子更加糊香

    烧茄子(不用油炸)的做法 步骤10
  11. 煸到差不多糊的时候将茄子倒入空盘中

    烧茄子(不用油炸)的做法 步骤11
  12. 先倒入葱姜蒜煸出香味,然后倒入西红柿和尖椒翻炒

    烧茄子(不用油炸)的做法 步骤12
  13. 然后倒入调好的料汁和烧好的茄子,一起翻炒

    烧茄子(不用油炸)的做法 步骤13
  14. 最后可以装盘啦~嘻嘻嘻 超级下饭 酸酸甜甜

    烧茄子(不用油炸)的做法 步骤14

小贴士

1.茄子下锅前一定要快速过一下凉水
2.这种做法只需要非常少的油,没有炸制茄子的过程,非常适合少油星人~

关键词:少许 茄子 尖椒 陈醋 搬运工 用料

标签:少许   茄子   尖椒   陈醋   搬运工   用料