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无蛋可可螺旋吐司

2017-10-07 菜谱 评论0条 阅读
1.

将主料放入厨师机,揉至完全阶段。

2.

盖上发酵至两倍大。

3.

发酵完成。

4.

面团排气,取1/2的面团加入可可粉揉匀。松弛15分钟。

5.

将两个颜色的面团分别擀开呈长方形

6.

两份擀好的面团层叠起来。面团擀的越长卷起来越好看。

7.

卷起来。记得卷的时候要压实再卷起,不然中间会有空洞。

8.

放入模具里,烤箱放入一碗热水,启动发酵模式40分钟。

9.

发酵完成后放入烤箱180度烤35分钟。

烹饪技巧

每个品牌的面粉吸水度不一样,做的时候水分预留15克左右

关键词:面团 发酵 放入 分钟 烤箱 起来

标签:面团   发酵   放入   分钟   烤箱   起来