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松软蜜豆吐司 宝宝辅食食谱

2017-10-07 菜谱 评论0条 阅读
1.

参考月龄:12个月以上
食材准备:高筋面粉300g、牛奶185g、蜜豆90g、黄油30g、白砂糖40g、鸡蛋1个、酵母3g、盐3g
烹饪时间:50分钟
难度分析:初级

2.

鸡蛋打入碗中,搅打均匀。

3.

面包桶洗净,安装上搅拌叶,先倒入鸡蛋液,再倒入牛奶

4.

倒入细砂糖,加入盐 。

5.

倒入全部面粉。

6.

用勺子在面粉上挖个小洞,倒入酵母。
按照先液体后粉类的顺序, 1.蛋液—2.牛奶—3.细砂糖—4.盐—5.面粉—6.酵母的顺序依次倒入面包桶。
尽量避免糖和酵母有接触,否则会影响发酵的质量。

7.

启动面包机自定义和面模式,和面 30分钟。

8.

面包机工作中,会自动把材料混合均匀。

9.

大概9分钟的时候,面团已经有些变光滑开始起筋了。这时候暂停一下程序,将切成小块的黄油,已经软化好的黄油放进面包桶里。
如果你没有黄油,那么可以用色拉油或者玉米油,在放完牛奶的时候就可以一起放进去了。

10.

继续启动面包机,自动工作中。

11.

时间到后,选择发酵模式50分钟,启动。

12.

取出面包桶,这时候发酵就完成啦,能看到2倍大的松软面团。

13.

取出面包桶,这时候发酵就完成啦,能看到2倍大的松软面团。

14.

再把3个小面团,分别揉成圆形面团。

15.

盖上保鲜膜,静置醒15分钟。

16.

擀面杖擀成长条状。

17.

均匀的撒上蜜红豆,撒红豆的状态真的很爽,我喜欢和孩子一起完成这个步骤!

18.

卷卷卷,从一头慢慢卷起。

19.

卷好的三个面团,并排放入面包桶中。
3个胖胖的小面团还是有点拥挤,要尽量调整均匀烤出来才好看!

20.

选择发酵模式,继续二次发酵60分钟。

21.

耐心等待,发酵完成后,面团膨胀的白白嫩嫩,再刷上一层蛋液(全蛋或者蛋黄液都可以)。

22.

均匀撒上黑芝麻

23.

选择烘烤模式 ,40分钟启动。

24.

烤好取出面包机桶,晾凉。
如果没有立即取出,会进入保温模式,还是在受热,吐司的颜色会变深。时间过长没有取出,表皮还会回潮起皱。

25.

所以如果程序结束后,带着隔热手套赶紧把面包桶取出,桶身倒扣在网架上,然后将面包放凉就可以了。

26.

完全晾凉后,切片食用。相信你和宝宝都会喜欢它的松软口感哦!

烹饪技巧

辅食制作和喂养问题都可以私我哦:shipu771

关键词:倒入 酵母 黄油 面包机 面粉 细砂糖

标签:倒入   酵母   黄油   面包机   面粉   细砂糖