A-A+

经典日式方形吐司

2017-10-07 菜谱 评论0条 阅读

经典日式方形吐司

经典日式方形吐司的做法 吐司的定义,我们一般从形状上区分,吐司一般入模具烤制成方形,每家店铺的吐司重量、配方都有不同,但在形状和制法上是有一定规律可循的。
基础的四角方形吐司,盖上吐司盖烤成的面包,在日本形象地被叫「角食」,但更多时候它被叫做Pullman面包,因为它形状长得像美国客车制造公司Pullman制造的客车。 而プルマン角食就是我们这节课的主题

这次视频直播时间安排在10月9日的晚上7:00
想要报名的同学
到下厨房app里的STUDIO里找到课程哦~
也可以复制课程链接到浏览器
https://m.xiachufang.com/courses/110000000000000369/?from_userid=102902581

购买后可获取厨STUDIO课程课件和吐司的配方

用料  

日式吐司粉 克 黄油 克 酵母 克 水 克 鸡蛋 个 淡奶油 细砂糖 克

经典日式方形吐司的做法  

  1. ? 打面的关键和理论分析
    ? 吐司整形的几种手法和工程关键

    经典日式方形吐司的做法 步骤1
  2. ? 吐司模具的容积比换算,如何轻松知晓模具对应的面团克数

    经典日式方形吐司的做法 步骤2
  3. ? 什么样是好的方形吐司,什么样的方形吐司才算合格

    经典日式方形吐司的做法 步骤3
  4. ? 关于吐司基础原料的原理讲解
    ? 有关天然酵母和食品添加剂的那些事儿
    ? 去面粉厂见习后的一些体验

    经典日式方形吐司的做法 步骤4
  5. 如何做出一条好看又好吃的标准方形吐司~~让我们节后第一天来一起讨论吧!
    还有日本新买的好模具和你们一起分享!

    经典日式方形吐司的做法 步骤5

小贴士

更多烘焙内容也可以关注面少公号:mianshaoms

关键词:吐司 方形 形状 课程 日式 客车

标签:吐司   方形   形状   课程   日式   客车