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奔跑吧,泡菜

2017-10-07 菜谱 评论0条 阅读

奔跑吧,泡菜

奔跑吧,泡菜的做法

用料  

白萝卜 若干根 野山椒 适量 花椒 香叶 八角 姜片 矿泉水 鸡精 高度白酒

奔跑吧,泡菜的做法  

  1. 晒菜。将新鲜的蔬菜洗干净,放在通风处,吹半天到一天,达到脱水的状态。这一步是为了泡菜有脆脆的口感。

  2. 煮盐水。矿泉水,盐,八角,鸡精等煮开5分钟。晾凉备用,加入白酒。

  3. 将坛子用白酒转一圈,倒出。起到杀菌消毒的作用。

  4. 倒入盐水

  5. 加入新鲜蔬菜,密封。胡萝卜5到7天既可以食用。小tip:第一次做泡菜最好用萝卜,使泡菜水很快变酸,不要放大蒜,大蒜泡久了会有臭味。

关键词:香叶 八角 野山椒 姜片 花椒 大白

标签:香叶   八角   野山椒   姜片   花椒   大白