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黄糖柠檬派

2017-10-08 菜谱 评论0条 阅读

黄糖柠檬派

黄糖柠檬派的做法 突然脑抽用了黄糖用柠檬馅儿 出来的颜色一言难尽但是味道还是赞的! 所以封面图我用了很浓的滤镜?? 微咸的派皮和酸酸甜甜的柠檬 是一道不会腻的甜点

使用的8寸圆形模具

用料  

派皮 鸡蛋 50g(一颗) 杏仁粉 25g 低筋面粉 200g 黄油 120g 香草荚 1支(非必须) 盐 5g 糖粉 60g 柠檬馅儿 柠檬皮屑 一颗柠檬的皮 柠檬汁 50g(一颗柠檬) 黄糖 80g(可替代为普通砂糖或糖粉) 淡奶油 150ml 鸡蛋 两颗 杏仁片 适量(非必须)

黄糖柠檬派的做法  

  1. 制作派皮 黄油切小块放至软化

    黄糖柠檬派的做法 步骤1
  2. 糖粉过筛 将三分之二香草荚切开取出籽 将盐 杏仁粉 鸡蛋 以上五种材料加入软化好的黄油手动蛋抽搅拌至均匀

    黄糖柠檬派的做法 步骤2
  3. 面粉过筛加入 使用刮刀拌至均匀 入冰箱冷冻半小时

  4. 取出后 案板撒适量面粉 面团揉一揉以后放入模具按压成型

    黄糖柠檬派的做法 步骤4
  5. 没办法 手残 直接上手按的 不太好看
    注意派底的面要稍微厚一点 不然容易开裂 我的薄了|???ω??)?oO
    派底4mm左右 周边2mm左右 用叉子叉出小洞或放入烘焙用石

    烤箱150° 20min取出

    黄糖柠檬派的做法 步骤5
  6. 开始制作柠檬馅儿

    柠檬一定要选择质量较好的柠檬香味才可以足够! 一颗柠檬的柠檬皮用擦丝刀擦出 只取黄色部分

    黄糖柠檬派的做法 步骤6
  7. 将奶油 鸡蛋 柠檬汁 柠檬皮 砂糖 一起放入大碗搅拌至均匀

  8. 将柠檬馅儿放入烤好的派皮中
    烤箱180° 25分钟  
    在派表面撒上适量杏仁碎片再烤五分钟

    至派中心的液体不再晃动 取出

    黄糖柠檬派的做法 步骤8

关键词:柠檬 滤镜 微咸 馅儿 一言难尽 黄油

标签:柠檬   滤镜   微咸   馅儿   一言难尽   黄油