A-A+

花雕醉蟹醉虾

2017-10-09 菜谱 评论0条 阅读
花雕醉蟹醉虾#京蟹世家#的做法

独家花雕醉蟹醉虾#京蟹世家#


明都花园 57分钟前 古人有诗云:“金秋菊黄蟹正肥,持螯饮酒滋筋髓”,螃蟹正是金秋时节的应景美食,我国民间过中秋时常摆中秋宴,螃蟹正是席上一道必不可少的美味佳肴。吃惯了清蒸大闸蟹的清香古朴,今天我们来换个做法试试,看看花雕醉蟹是不是也同样适应我的胃
难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

主料

3个 1斤
300g 400ml
生姜30g 10g
400ml 4g
2个 4片
2片 1块

花雕醉蟹醉虾#京蟹世家#的做法步骤

花雕醉蟹醉虾#京蟹世家#的做法图解1

1. 姜切片,加入花雕以外的材料煮开,再小火煮10分钟

花雕醉蟹醉虾#京蟹世家#的做法图解2

2. 加入花雕再次煮开然后关火,晾凉放冰箱待用

花雕醉蟹醉虾#京蟹世家#的做法图解3

3. 水滚开,放入姜蒜片片,大虾水中煮3分钟,颜色变红,捞出沥水,洗净的大闸蟹放入开水锅,隔水蒸15分钟左右

花雕醉蟹醉虾#京蟹世家#的做法图解4

4. 将虾浸泡在事先冰凉的料汁中

花雕醉蟹醉虾#京蟹世家#的做法图解5

5. 大闸蟹也立即放在冰凉的料汁中

花雕醉蟹醉虾#京蟹世家#的做法图解6

6. 盖盖子放冰箱冷藏24小时以上,慢慢的等待美味的开启

花雕醉蟹醉虾#京蟹世家#的做法图解7

7. 盖盖子放冰箱冷藏24小时以上,慢慢的等待美味的开启

关键词:花雕 香叶 生抽 秋菊 诗云 螃蟹

标签:花雕   香叶   生抽   秋菊   诗云   螃蟹