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宫保鸡丁—每道菜都是一台食光机

2017-10-09 菜谱 评论0条 阅读
宫保鸡丁—每道菜都是一台食光机的做法

宫保鸡丁—每道菜都是一台食光机


二三子shi 55分钟前 曾经年少的你我,一起吃过多少回川菜?宫保鸡丁是必点曲目,透过氤氲的香气,似乎看到你带笑的眼眸……
难度:切墩(初级) 时间:10~30分钟

主料

鸡胸肉1块(300克左右 花生1把
半勺 1/2勺
1/2勺 1/2小勺
3个 姜末2克
葱段5克 一小勺
蒜末2克 2汤匙
1/2小勺

宫保鸡丁—每道菜都是一台食光机的做法步骤

宫保鸡丁—每道菜都是一台食光机的做法图解1

1. 花生用热水泡一下,去掉外皮,晾干备用

宫保鸡丁—每道菜都是一台食光机的做法图解2

2. 鸡胸肉切小块,加料酒、盐、蛋清、一汤匙玉米淀粉抓匀腌制半小时

宫保鸡丁—每道菜都是一台食光机的做法图解3

3. 糖,盐,生抽、陈醋加一小匙水淀粉搅匀备用

宫保鸡丁—每道菜都是一台食光机的做法图解4

4. 小米椒切小段,姜,蒜切丝,葱白切小段备用

宫保鸡丁—每道菜都是一台食光机的做法图解5

5. 下面开始炒制:灶上开小火,锅内放油,马上放入花生的,冷油慢炒,直到微微金黄,然后盛出小盘放置一边

宫保鸡丁—每道菜都是一台食光机的做法图解6

6. 在放入鸡胸肉,炒至外表颜色变白,盛出一边备用

宫保鸡丁—每道菜都是一台食光机的做法图解7

7. 锅内留底油,开小火,放入小米椒、蒜、姜炒香,放入豆瓣酱,辣椒粉炒出红油

宫保鸡丁—每道菜都是一台食光机的做法图解8

8. 转大火,倒入鸡肉翻炒

宫保鸡丁—每道菜都是一台食光机的做法图解9

9. 加葱白,炒扁,倒入调料汁煮开

宫保鸡丁—每道菜都是一台食光机的做法图解10

10. 倒入花生米颠几下

宫保鸡丁—每道菜都是一台食光机的做法图解11

11. 搞定!

关键词:宫保 小勺 光机 鸡丁 生抽 道菜

标签:宫保   小勺   光机   鸡丁   生抽   道菜