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超简单的蛋糕

2017-10-09 菜谱 评论0条 阅读
1.

准备好用品

2.

蛋清和蛋黄分开。碗里要无油无水,无油无水,无油无水

3.

把面粉,酸奶倒入蛋黄中搅拌。上下翻动搅拌

4.

打发蛋清,打到有粗泡泡时放10g糖

5.

接着打发,蛋清相对细时再放10g糖

6.

蛋清有一定纹理时,把剩下的糖放进去

7.

蛋清可以立住时,蛋清打发完成

8.

蛋清分三次倒入蛋黄中,切拌,切拌,切拌。

9.

将拌好的蛋液倒入模具中,震出气泡,模具外包好锡箔纸。烤箱预热,上140,下180,60分钟。

10.

蛋糕上层会硬硬的,脆脆的。

烹饪技巧

搅拌时,一定要上下切拌。
不同的烤箱温度会有不同。
酸奶比较甜,糖可以减少。

关键词:蛋清 无水 蛋黄 倒入 搅拌 打发

标签:蛋清   无水   蛋黄   倒入   搅拌   打发