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?夏热鲜甜解暑,冬瓜扇贝汤

2017-07-01 文章 评论0条 阅读

夏热鲜甜解暑,冬瓜扇贝汤

炎热的夏天,一碗清甜鲜美汤帮你解暑——冬瓜扇贝汤。冬瓜具有清热解毒、利水、消肿、清肺化痰等功效。冬瓜汤是广东人夏天家家户户必备的解暑汤,实惠效果好,而且广东冬瓜营养成分与其他地方略有不同,适合煲汤。

冬瓜扇贝汤属于海鲜冬瓜汤,鲜甜美味,低热量,清淡,无油,老少皆宜,减肥养颜都适合的一款实惠汤。

扇贝的营养价值,健脑、明目、健脾健胃、润肠、养颜护肤、通血、抑癌抗癌等。

关于扇贝的处理方式,新鲜扇贝用清水养一个晚上,再清洗泥沙。贝壳可以用一次性牙刷刷洗干净。再用小刀,将贝壳一分为二,去壳去内脏,洗净,留肉即可。


一、食材

1.主食材:扇贝500克、冬瓜1000

2.配料:白酒3ml、盐3克、鸡粉2克、生姜10克、香葱20

二、步骤

1.扇贝清水养一个晚上,洗净泥沙、刷干净贝壳;

2.剥开扇贝,去内脏,洗净干净,放白酒、盐浸泡5分钟,洗净,沥干水;PS:可以去腥,保鲜。

3.把大冬瓜取1000克;

4.冬瓜去皮,去籽、去瓢,切块;

5.清水煮沸,放入扇贝肉、生姜丝、鸡粉中小火煲3分钟;

6.把冬瓜加入,煲12-15分钟;

7.放盐、放香葱拌均即可

三、小贴士

1.冬瓜可以带皮一起煲汤;

2.扇贝要清水养一个晚上比较干净;

3.用白酒盐浸泡扇贝肉可以去腥保鲜;

4.挑选扇贝要颜色大小差不多一致的扇贝。

成品图1



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关键词:扇贝 冬瓜 解暑 冬瓜汤 鲜甜 洗净

标签:扇贝   冬瓜   解暑   冬瓜汤   鲜甜   洗净