A-A+

怎样炖黄花鱼

2017-07-04 文章 评论0条 阅读

黄花鱼曾经是中国重要中国经济鱼之一,受到了国家的保护,但是现在黄花鱼却成为了我们餐桌上的一道美食了。黄花鱼在我们今天是一种十分常见的鱼类了,怎样炖黄花鱼就是我们今天需要去思考的问题了。你们假如有黄花鱼的话,就赶紧去试试这些制作方法吧。

怎样炖黄花鱼

方法一

原料:小黄花鱼三条,姜适量,蒜适量,调和油适量,豆瓣酱适量

做法:

1.黄花鱼去鳞、内脏,腮,洗净备用,鱼仔要保留。

2.姜蒜切片备用

3.锅加适量油烧热。

4.放豆瓣酱,炒一下。

5.加蒜姜炒出香味。

6.放鱼两面翻炒一下。

7.让两面均匀的粘上酱

8.加水没过鱼炖大约二十分钟。

9.出锅撒上点葱花装饰即可。

方法二

原料:黄花鱼五百克,生抽三克,姜片十片,香菜两克,料酒两克,盐两克

做法:

1.鲜鱼让卖鱼的处理好,回家冲净用刀在鱼身斜切三刀,加料酒和姜片腌制10分钟

2.热锅热油放入黄花鱼煎一下,再翻面煎一下

3.加入盐,糖,和生抽及热水炖煮,盖上锅盖

4.炖大约15分钟至鱼肉熟透即可

5.出锅盛盘撒上香菜即可,成品

小提示:炖鱼要加姜和适量糖解腥提鲜

方法三

原料:小黄花鱼五百克,食盐五克,醋十克,姜六片,八角两个,黄酒十克,植物油适量,酱油十克,葱八克,蒜四瓣,淀粉三克,白糖十克

做法:

1.鱼清理干净,撒一点淀粉拌一下

2.葱切段、姜切片、蒜切两半

3.坐油烧至七成热(鱼不粘锅的处理方法是抹姜再倒油)

4.下鱼两面煎黄

5.煎鱼的油倒掉,换一点新油煸葱姜蒜、大料出香味

6.烹酱油和黄酒爆香,然后放醋和水,水量和鱼持平就行了,然后下盐、白糖,烧开

7.烧开后下煎好的黄花鱼烧制,大约炖个十分钟就差不多了,中间翻一下身子,等汁耗的差不多了就出锅盛盘了

小提示:黄花鱼要新鲜的是最重要的,不然炸的时候容易烂了,吃着口感也不好。

健康提示:

1、黄鱼(黄花鱼又名黄鱼)含有丰富的蛋白质、微量元素维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效果;

2、黄鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。

3.黄花鱼具有健脾开胃、益气、填精、壮阳、明目、安神等作用,可用于体虚纳呆、阳痿早泄、少气乏力、面黄赢瘦、目昏神倦、久病体虚等症。

4.黄花鱼多食易生痰助毒、发疮助热,故痰热素盛、易发疮疡之人不宜多食。

怎样炖黄花鱼就是我们今天已经解决掉的问题了。其实炖黄花鱼只需要在里面加入适量的辅料就可以了,不需要加入其他复杂的辅料。假如你们要是身边有要吃黄花鱼的朋友们,就一定要告诉他们,怎么去炖黄花鱼哟。黄花鱼其实补充了我们身体中所需要的营养哟。

关键词:黄花鱼 十克 适量 花鱼 生抽 一下

标签:黄花鱼   十克   适量   花鱼   生抽   一下