A-A+

排骨别再糖醋了,这样做香浓软嫩更好吃!

2017-10-09 文章 评论0条 阅读
一打开锅香气就飘满了房间,酸爽的酱汁包裹着紧实的排骨肉

要说家常的百搭食材,“排骨”一定是其中之一,红烧排骨、炖排骨、粉蒸排骨、排骨汤...这其中,糖醋排骨是经典中的经典,尤其对于酸甜口儿星人和小孩子而言,喷香开胃,不知不觉就吃了一大盘。


今天小果儿带来的这种做法,用番茄酱和糖调味,美味一点不输糖醋排骨,却更柔和不刺激,刚一开锅香气就飘满了房间,酸爽的酱汁包裹着软嫩的排骨,还没上桌就抢光了~



茄汁排骨

by 糖小饼

·主料·

排骨|8根(如图大小)


·配料·

姜|6片

蒜|1~2瓣

八角|2个

桂皮|1段

花椒|3~4颗

丁香|2颗

香叶|2片

白砂糖|1.5汤匙

番茄酱|1~2汤匙

生抽|1汤匙

料酒|1汤匙

盐|适量


·做法·

1. 排骨洗净,焯水,去干净血沫和杂质备用。

2.姜6片、蒜1~2瓣切片,八角2个、桂皮1段、花椒3~4颗、丁香2颗、香叶2片、白砂糖1.5汤匙、番茄酱1~2汤匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙放入高压锅中。

3. 调味料搅匀,然后放入焯过水的排骨。

4. 加水至基本没过所有的排骨。

5. 电高压锅上汽后压25分钟。

6. 转入炒锅中,大火收汁,视咸淡程度补一些细盐即可。

7.成品~清爽系的酸甜口儿,比糖醋的更柔和,很开胃很下饭噢~

标签:

排骨

关键词:排骨 汤匙 糖醋 香叶 生抽 番茄酱

标签:排骨   汤匙   糖醋   香叶   生抽   番茄酱